Przepisy z parmezanem

ZUPA Z TORTELLINI I BIAŁĄ KIEŁBASĄ

1 op. (300g) tortellini z ricottą i szpinakiem 4 kiełbasy surowe białe
6 dużych pieczarek
1 cebula
2 łyżki oliwy
2 kostki bulionowe warzywne ¼ łyżeczki oregano suszonego 8 łyżek kwaśnej śmietany do zupy (18%)
szczypta pieprzu czarnego mielonego ew. sól do smaku
W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy. Na niewielkim ogniu zeszklić cebulę, a następnie dodać pieczarki – lekko podsmażyć (ok. 3 min.). Zalać bulionem, zagotować. Wrzucić mięsne kulki i gotować je na małym ogniu ok. 15 min. aż wypłyną na wierzch i nie będą surowe w środku.
W międzyczasie w drugim garnku zagotować osoloną wodę i ugotować tortellini (al dente) wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić z wody.
Kwaśną śmietanę przełożyć do kubeczka, wymieszać z 3-4 łyżkami gorącego bulionu z zupy, a następnie przelać powoli śmietanę do garnka z zupą, energicznie mieszając. Zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wmieszać natkę pietruszki i ugotowane tortellini.
Podawać od razu z dodatkiem tartego Parmigiano Reggiano (posypujemy zupę dopiero na talerzu).

Jesteśmy do Państwa dyspozycji od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 - 20:00.

Hurtownia parmezanu | Importer parmezanu | Często zadawane pytania