Przepisy z parmezanem

Zupa cebulowa krem

5-6 cebul
2 łyżki masła
1 litr wywaru warzywnego lub bulionu
2-3 ząbki czosnku
2 łyżeczki ostrej musztardy
liść laurowy
sól, pieprz, bazylia, lub przyprawy jakie lubimy.
Ser Parmigiano Reggiano dojrzewajacy 26 miesięcy
1 ziemniak
żółtko
śmietana
Zielenina
Cebulę pokroić w cienkie krążki, czosnek drobno posiekać i podsmażyć w garnku na maśle, aż będzie szklista i miękka .
Dodać poszatkowany na tarce jarzynówce ziemniak
Dusić jeszcze kilka minut aż warzywa będą miękkie .
Zalać bulionem, dodać musztardę i liść laurowy.
Gotować na wolnym ogniu przez ok.30-35min pod przykryciem, doprawić solą i pieprzem.

Kiedy warzywa będą już dobrze rozgotowane, wyciągamy liść laurowy, przecedzamy, wszystko miksujemy.
Dolewamy rosół ,tyle by osiągnąć odpowiednią konsystencję.
Ja lubię dość gęstą.

Żółtko i śmietanę mieszamy dodając łyżkę Parmigiano Reggiano.
Wlewamy do zupy, dobrze wymieszamy i nie gotujemy już.
Podajemy posypaną Parmigiano Reggiano.

Podawać można z białym chlebem lub grzankam

Jesteśmy do Państwa dyspozycji od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00 - 20:00.

Hurtownia parmezanu | Importer parmezanu | Często zadawane pytania